viernes, 25 de diciembre de 2015

CAKE DE PIÑA

Esta receta es rica , saludable y sencilla de hacer !!

INGREDIENTES   (4 porciones)

  • 3 cucharadas soperas de avena Quaker Instántanea ( hecha harina)
  • 3 cucharadas soperas de coco rallado
  • 3 huevos ( 3 yemas + 3 claras batidas a nieve)
  • 1 cucharadita de polvos de hornear
  • edulcorante a gusto ( 10 gotas de stevia )
  • 4 rebanadas de piña en conserva
 PREPARACION

  1. Triturar las 3 cucharadas soperas de avena  en la juguera hasta obtener la harina de avena.
  2. En un bol pequeño mezclar los secos: harina de avena + coco rallado, reservar.
  3. Batir con batidora las 3 claras a nieve, agregar gotas de edulcorante.
  4. Agregar de a una las yemas y seguir batiendo.
  5. Incorpore los secos: polvos de hornear, harina de avena y coco rallado.Mezclar muy bien.
  6. Vierta la mezcla en un molde rectangular (de aprox. 20 x 20 cm.) , aceitado .
  7. Colocar las rebanadas de piña y espolvorear coco rallado y una pizca de azúcar granulada.
  8. Llevar a horno precalentado por aprox. 20 min a temperatura 180° C. hasta que este doradito.
  9. Servir frío.

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