martes, 14 de noviembre de 2017

¿Viste el Halo en el Cielo?

Síííí... ayer a mediodía, y al verlo lo primero que vino a mi mente fue ese viejo dicho sureño que dice: "circulo en la luna novedad ninguna...circulo en el sol aguacero o temblor".
Fue un momento único y las imágenes serán para el recuerdo...















































El halo se forma a 22° de distancia del Sol, debido a la refracción de la luz solar en cristales hexagonales suspendidos en nuestra atmósfera.
El fenómeno que observamos recibe el nombre de "arco circunhorizontal" , el que popularmente también es conocido como "arcoiris de fuego", y se reconoce porque el arco se forma más distante  del Sol que en el caso de los arcoiris, y porque parece seguir una línea paralela al horizonte.
Es importante distinguir este fenómeno de un arcoiris, pues mientras que en los arcoiris la dispersión  de los colores es causada por refracción de la luz solar en gotas de agua, estos arcos circunhorizontales ( que técnicamente son "halos de hielo en torno al Sol) se forman por la refracción de la luz solar en cristales de hielo planos, con forma de hexágonos suspendidos en la atmósfera.
Los arcos circunhorizontales sólo pueden ser vistos en presencia de estos cristales de hielo y cuando el Sol está muy alto en el cielo, por sobre 58° de altura, de modo que no es posible verlos en cualquier época del año o desde cualquier latitud.
Vale la pena aclarar que a pesar de nombre popular y de los mitos sureños...el fenómeno no tiene nada que ver con fuego , sino como ya mencione, con cristales de hielo. Tampoco existe relación alguna entre su aparición y otros fenómenos terrestres como movimientos sísmicos,


Fue sorprendente ser testigo de este doble arco circunhorizontal... y ver a la naturaleza manifestarse!!

viernes, 27 de octubre de 2017

domingo, 22 de octubre de 2017

Pastel de Queso Japonés

INGREDIENTES
250 grs de queso crema tipo fhiladelphia (1 barra de queso =210 grs aprox.)
50 grs de mantequilla pomada
100 ml de leche entera  (1/2 tz) ó 1 tarro de crema nestlé
120 grs de yemas de huevo  (6 yemas)
1 pizca de sal
8 ml de  jugo de limón (1 cda)
70 grs de harina tamizada  (1/2 tz = 4 cdas )
50 grs de maicena  (2 cdas)
250 grs claras de huevo  (6 claras de huevo)
130 grs de azúcar granulada  (1 1/2 tz)
1 cucharadita esencia de vainilla
1/4 cucharadita de cremor tártaro ( para las claras batidas a nieve !!)

Además de necesita:
1 molde desmontable de  aprox. 20 cms diámetro y 6,5 cms de altura.
tijeras
papel mantequilla
batidora eléctrica
molde o bowl  para el  baño maría

PREPARACION

1. Preparar el  molde redondo desmontable. Enmantequillar fondo y bordes y forrar con papel mantequilla.

2. Batir las claras a nieve, agregando pizca de sal, azúcar y cremor tártaro. Reservar

3. Batir el queso crema hasta pomada, agregar la leche (o la crema) y la mantequilla pomada. Batir todo hasta que no queden grumos.

4. Agregar de 1 en 1 las yemas de huevo + la pizca de sal + el jugo de limón y la esencia de vainilla. Batir todo por 5 min.

5. Agregar los secos tamizados ( harina + maicena). Mezclar muy bien.

6. Agregar las claras batidas a nieve con movimientos envolventes.

7. Vertir la mezcla sobre el molde forrado.

8. Hornear a baño maría desde "agua caliente". Si es necesario... cubrir con papel aluminio la parte de abajo del molde y colocar sobre la lata del horno. Llenar la lata del horno con agua caliente para crear el baño maria.

9. Hornear a 160°C con calor  arriba y abajo por aprox. 45 min.

10. Pinchar con un palillo para testear que este listo. Si se dora demasiado la superficie, bajamos la temperatura del horno o dejamos solo calor hacía abajo.

11. Cuando el palillo salga seco estará listo. Apagar el horno y dejamos el pastel en el horno por 10 min. con la puerta entreabierta.

12. Sacamos el pastel, enfriamos y desmoldamos. Retiramos el papel mantequilla y lo colocamos en un plato de presentación.

13. Refrigeramos hasta el momento de servir.

14. Servir espolvoreado con azúcar flor, crema batida, coco rallado, frutos rojos, etc.

















































sábado, 21 de octubre de 2017

Tarde de Relax















































Tarde de Relax en este hermoso jardín con un estanque de flores acuáticas y la imagen de Buda.

Pastelería Miss Lilys

Viernes de cafetería (sólo que esta fue en Sábado..ups!....ja,ja)...visitamos la pastelería Miss Lilys ubicada en calle Avelino Contardo 870, en Av. Brasil.




























Chocolate, crepes Lilys y porción de torta lúcuma -nuez... uhms!! Todo delicioso!!
Me apunto para ir otro día...sí o sí!

jueves, 12 de octubre de 2017

ENLACE SIGMA Y PI

Cuando se forma un enlace, los átomos se aproximan de tal manera que sus orbitales atómicos se traslapan (se superponen) para formar el enlace.

El enlace es "sigma" cuando  el traslape de los orbitales sigue una línea imaginaria entre los núcleos de  los átomos.

El enlace es "pi"  cuando el traslape de las nubes electrónicas (orbitales) ocurre sobre y bajo la línea de los núcleos.


Acetileno
Configuración electrónica del estado Hibrido: 1s2  2(sp)1  2(sp)1  2py1  2pz1
















Desde la imagen se puede observar que el enlace triple carbono- carbono está compuesto por :
- 1 enlace simple C-C , al cual llamamos enlace sigma ,formado por el solapamiento frontal de los orbitales hibridos (enlace de color lila)  y
- 2 enlace dobles C=C , a los cuales llamamos enlace pi, formado por el solapamiento lateral de los orbitales p sin hibridar  en el eje z y en el eje y (enlaces de color rosa), detetectándose dos tipos de enlace pi:
  π1 (2pz)  y   π2 (2py




















EJERCITACION
Identificar en la siguiente molécula la naturaleza de los enlaces.












SOLUCION

La mólecula orgánica presenta 16 enlaces en total, la naturaleza de sus enlaces es la siguiente:

……………………………..
5  σ sp3 – s   (C-H)
σ sp2 – s   (C-H)
σ sp   – s   (C-H)
……………………………..
σ sp3  – sp2  (C-C)
σ sp2  – sp2  (C-C)
σ sp    – sp   (C-C)
σ sp3 – sp   (C-C)
……………………………..
1 π  (C-C doble)
2 π  (C-C triple)
……………………………..................


TAREA